Berliner im Test – süße Vielfalt aus der Region überzeugt
Von 32 geprüften Berlinern erhielten 29 die Bestnote „sehr gut“, drei weitere wurden mit „gut“ bewertet
Premiere mit Genussfaktor: Zum Höhepunkt der Session haben regionale Bäckereien erstmals ihre Berliner offiziell prüfen lassen – mit hervorragendem Ergebnis. Die Bäcker- und Konditoren-Innung der Kreishandwerkerschaft Soest-Lippstadt setzte damit ein starkes Zeichen
für Qualität, Vielfalt und echtes Handwerk aus der Region. Ob fruchtige Erdbeerfüllung, cremiger Eierlikör, klassisches Pflaumenmus oder moderne Pistaziencreme – ergänzt durch kreative Spezialitäten wie den „Kringel-König“ und die „Zwergenbande“ – die Auswahl ließ keine Wünsche offen.
Bewertet wurden die Berliner von Christof Nolte, Prüfer des Deutschen Brotinstituts, im Rahmen eines Aktionstags für Schülerinnen und Schüler der 8. und 9. Klassen in der Conrad-von-Ense-Schule. Heiko Klapp (Stellvertretender Obermeister der Bäckerinnung Soest-Lippstadt) und Detlev Kunkel (Obermeister der Bäckerinnung Soest-Lippstadt) stellten den Jugendlichen das traditionsreiche Handwerk vor und gaben dabei spannende Einblicke in den Berufsalltag in einer Bäckerei. Die Berliner-Spezialitäten der Bäckerei Bals aus Lippstadt, der Bäckerei Christiani aus Lippetal, der Bäckerei Rüsing aus Geseke, der Bäckerei Steinhoff aus Welver sowie der Bäckerei und Konditorei Klapp aus Ense wurden dabei kritisch unter die Lupe genommen – und überzeugten auf ganzer Linie.
Das Ergebnis spricht für sich: Von 32 geprüften Berlinern erhielten 29 die Bestnote „sehr gut“, drei weitere wurden mit „gut“ bewertet. Alle teilnehmenden Betriebe durften sich über eine Urkunde des Deutschen Brotinstituts freuen – ein sichtbares Zeichen für höchste Qualität und meisterliches Bäckerhandwerk aus der Region.
Foto 1: Prüfung Berliner
Bildnachweis für alle Fotos: © Kreishandwerkerschaft Hellweg-Lippe