Christstollen in der Hellweg-Lippe-Region: einfach bestens!

Auch in diesem Jahr haben die heimischen Bäcker-Innungen Soest-Lippstadt und Hellweg-Lippe (zuständig für Kreis Unna und Stadt Hamm) traditionell in der Vor-Adventszeit die Qualität ihrer Christstollen von offizieller Seite testen lassen.

Dieses Mal fand die Prüfung in der Werler Stadthalle im Rahmen des Aktionstags Arbeit und Ausbildung statt. Der stellvertretende Obermeister der Innung Soest-Lippstadt nutze die Gelegenheit, die interessierten SchülerInnen über die handwerkliche Ausbildung zu informieren. Im Bild (v.l.): Heiko Klapp (Bäckerei Klapp1910, Ense) und Christof Nolte (Prüfer vom Deutschen Brotinstitut). Das Deutsche Brotinstitut nahm diesmal insgesamt 31 Christstollen-Spezialitäten von fünf verschiedenen Backstuben aus Ense, Lippetal, Lippstadt, Lünen und Wickede kritisch unter die Lupe. Überzeugendes Ergebnis: alle(!) Stollenspezialitäten wurden von Qualitäts-Prüfer Christof Nolte mit „gut“ oder sogar „sehr gut“ bewertet [eine detaillierte Liste finden Sie HIER].

Bei 15 Stollen gab es zudem eine goldene Urkunde - für drei aufeinanderfolgende Jahre mit Top-Bewertung. „Mit leckeren Christstollen vom Handwerksbäcker startet für viele Menschen in der Hellweg-Lippe-Region traditionell die Advents- und Weihnachtszeit,“ kommentierte der stellvertretende Innungs-Obermeister Heiko Klapp. Zusätzlich sind die Ergebnisse natürlich jederzeit im Internet unter https://www.brotinstitut.de/baeckerfinder/ nachzulesen.